August 03, 2025
.jfif)
सामग्री
स्वीट कॉर्न १ से १.५ कप (थोड़ा सा दरदरा पीस लें और बाकी साबुत रखें),बारीक कटी हुई १/४ गाजर,बारीक कटी हुई १/४ फ्रेंच बीन्स,उबली हुई १ /४ हरी मटर,बारीक कटा अदरक-लहसुन का पेस्ट,२ टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज,३/४ कप पानी,१ चम्मच कॉर्न फ्लोर,मक्खन या तेल १ चम्मच,नमक स्वादानुसार,३/४ चम्मच काली मिर्च पाउडर, १ चम्मच सिरक
विधि
सबसे पहले, थोड़े से स्वीट कॉर्न को मिक्सर में दरदरा पीस लें। बाकी स्वीट कॉर्न को साबुत रखें।एक छोटे कटोरे में कॉर्न फ्लोर और ¼ कप पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें। ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठली न रहे। एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें,बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर तक भूनें। इसमें बारीक कटी हुई गाजर, बीन्स, और हरा प्याज़ डालें और 2 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।अब इसमें पिसा हुआ स्वीट कॉर्न पेस्ट और साबुत कॉर्न डालें और 2 मिनट तक भूनें,इसमें ३ /४ कप पानी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें,पैन को ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि सब्जियां अच्छी तरह से पक न जाएं।इसमें तैयार किया हुआ कॉर्न फ्लोर का घोल धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाते रहेंसूप को तब तक पकाएं जब तक कि वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए ,इसे ज्यादा गाढ़ा नहीं करना है। इसमें उबाल आने पर सिरकाऔर बचा हुआ हरा प्याज डालेंऊपर से थोड़े से स्प्रिंग अनियन और काली मिर्च पाउडर से सजाकर तुरंतसर्व करे।
.jfif)